法柏爾莊園位于世界最著名的葡萄酒產區——法國波爾多上梅多克（haut-médoc），家族擁有100公頃的葡萄園。據考古發現，法柏爾莊園的土地上，曾有古羅馬村落的遺跡，一些陶土碎片和古錢幣可追朔到凱薩大帝時代。而就在目前的酒莊所在地，一座中古世紀的堡壘曾矗立于此，雖然在十九世紀中期慘遭摧毀，但當時的酒窖和地牢仍得以完整保留至今。如今，莊園新古典主義風格的城堡則重建于1850年，并于1903年完成。
莊園現在的擁有者法柏爾家族，曾旅居摩洛哥，返回法國后，經實地考察后于1964年購得此莊園，投入大量的財力物力，對莊園進行了徹底的改造整修，并自1967年4月起在上梅多克栽植了33公頃的葡萄。經過不懈努力，家族目前已擁有100公頃的AOC上梅多克葡萄園及另外100公頃的可耕農地，葡萄酒部分共有5個酒莊，葡萄酒遠銷世界各地，得到了廣泛的認可。
酒莊現任莊主文森?法柏爾(Vincent Fabre )先生曾擔任AOC梅多克與上梅多克葡萄酒業聯盟會長長達10年，代表酒業協會多次到中國推廣該產區的葡萄酒。此外，他還擔任波爾多葡萄酒業聯盟CIVB副會長與理事會成員、波爾多酒業協會理事會成員；同時，他也是制定酒類產區管制法（AOC）的委員。法柏爾先生平時酷好戶外活動，是慢跑和馬拉松選手、帆船賽選手、輕型飛機駕駛員(具有特技飛行認證)，更是聞名海內外的梅多克馬拉松（紅酒馬拉松）組委會主席。
